قا
قاعده بالليوان
2008/08/11 · #1
بسم الله الحمن الرحيم
اولا: ثوم الجبل ينقع ثلاث ايام وكل يوم يغير ماء الثوم , وبعدها نشخل ثوم الجبل وننشره بالصينيه بالشمس لمدة يومين.
نأخذ الطماطم صغير يعني متوسط الحجم نقي من العفن اواللون الاسود اويكون مبطوط حرصي ان تكون صافيه
غسليه ثم نفيه تماما من الماء
عمل ابهار الطرشي:(الحشو):
يأخذ الفلفل الاحمر حسي الكميه والرغبه +الثوم+الكزبر حب محموس +فلفل اسودحب+ملح ويدق بالهاون الجميع مع بعض]
طبعا انتي محضرا بستوق للاجار (قرشه زجاج او فخار)
بعده نضع القليل من الحشو بقاع البستوق ثم يصف طبقه من الطماطم ثم ثوم الجبل
وبعدها الحشو وتكرر العمليه هذي لما اخر البستوق
وطبقه الاخيره طبعا الحشو
تصبين ربع خل الاسود في البستوق وبعدها تصبين خل ابيض بالتدريج اخر شي قبل لا سكرينه حركي البستوق اوطقطقي عليه عشان يطلع الهواء اذا قصر الخل زيديه لين يغطي الطماطم وبعدها سكريه باحكام زييييييييييييييين
وحطيه بالشمس مدة 40يوم واكثر كلما طال صار احلا
وبالعافيه عليكم
اولا: ثوم الجبل ينقع ثلاث ايام وكل يوم يغير ماء الثوم , وبعدها نشخل ثوم الجبل وننشره بالصينيه بالشمس لمدة يومين.
نأخذ الطماطم صغير يعني متوسط الحجم نقي من العفن اواللون الاسود اويكون مبطوط حرصي ان تكون صافيه
غسليه ثم نفيه تماما من الماء
عمل ابهار الطرشي:(الحشو):
يأخذ الفلفل الاحمر حسي الكميه والرغبه +الثوم+الكزبر حب محموس +فلفل اسودحب+ملح ويدق بالهاون الجميع مع بعض]
طبعا انتي محضرا بستوق للاجار (قرشه زجاج او فخار)
بعده نضع القليل من الحشو بقاع البستوق ثم يصف طبقه من الطماطم ثم ثوم الجبل
وبعدها الحشو وتكرر العمليه هذي لما اخر البستوق
وطبقه الاخيره طبعا الحشو
تصبين ربع خل الاسود في البستوق وبعدها تصبين خل ابيض بالتدريج اخر شي قبل لا سكرينه حركي البستوق اوطقطقي عليه عشان يطلع الهواء اذا قصر الخل زيديه لين يغطي الطماطم وبعدها سكريه باحكام زييييييييييييييين
وحطيه بالشمس مدة 40يوم واكثر كلما طال صار احلا
وبالعافيه عليكم