ma
mamo
2010/12/05 · #1
الرز بالحليب
المقادير:
المقادير
1 – مقدار 2 كيلو جرام من الحليب السائل.
2 - ثلاثة أرباع الكوب من الرز (حبة صغيرة متل صن وايت).
3 - كوب واحد من السكر.
4 –كمية نصف ملعقة صغيرة من المستكة عند العطارين .
5 – كمية من ماء الزهر، حوالي أربع ملاعق كبيرة.
6 - فستق حلبي مجروش.
7 – كمية مناسبة من جوز الهند ناعم للزينة (حسب الرغبة).
الطريقة:
طريقة التحضير - يغسل الرز جيداًبتحريكه بالأصابع فقط وينقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعةبس.
- نضع الحليب في طنجرة على النار وعندما يغلي نضع فوقه الرز بعد تصفيته من الماء ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى تنضج حبات الرز جيداً.
- نضيف السكر ونحرك قليلاًوبهدوء، ومن ثم نضع المستكة ونحرك بهدوء ونعود ونتركه على نار هادئة حتى يشتد قوام الحليب حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
- نسكب ماء الزهر فوقه ونحركه قليلا ثم نرفعه عن النار ونسكبه وهو ساخن في صحون صغيرة (وعميقة) ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- نضع الصحون في البراد وعند التقديم نرش جوز الهند والفستق الحلبي المبشور فوق كل صحن ونقدمه بارداً.
ملاحظة:
وضعنا ماء الزهر في آخر مرحلة حتى لا نخسر نكهته.
وكلوا وصحتين وعافية
المقادير:
المقادير
1 – مقدار 2 كيلو جرام من الحليب السائل.
2 - ثلاثة أرباع الكوب من الرز (حبة صغيرة متل صن وايت).
3 - كوب واحد من السكر.
4 –كمية نصف ملعقة صغيرة من المستكة عند العطارين .
5 – كمية من ماء الزهر، حوالي أربع ملاعق كبيرة.
6 - فستق حلبي مجروش.
7 – كمية مناسبة من جوز الهند ناعم للزينة (حسب الرغبة).
الطريقة:
طريقة التحضير - يغسل الرز جيداًبتحريكه بالأصابع فقط وينقع بالماء الساخن لمدة نصف ساعةبس.
- نضع الحليب في طنجرة على النار وعندما يغلي نضع فوقه الرز بعد تصفيته من الماء ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة تقريباً، أو حتى تنضج حبات الرز جيداً.
- نضيف السكر ونحرك قليلاًوبهدوء، ومن ثم نضع المستكة ونحرك بهدوء ونعود ونتركه على نار هادئة حتى يشتد قوام الحليب حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
- نسكب ماء الزهر فوقه ونحركه قليلا ثم نرفعه عن النار ونسكبه وهو ساخن في صحون صغيرة (وعميقة) ونتركه حتى يبرد قليلاً.
- نضع الصحون في البراد وعند التقديم نرش جوز الهند والفستق الحلبي المبشور فوق كل صحن ونقدمه بارداً.
ملاحظة:
وضعنا ماء الزهر في آخر مرحلة حتى لا نخسر نكهته.
وكلوا وصحتين وعافية