أم
أم رشودي 11
2009/12/22 · #1
المقادير:
اثنين ونصف كوب طحين
ربع كوب حليب بودره
كوب وربع ماء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقتين صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميره
ملعقتين كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة بيكن
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات
الطريقة :
1- تعجن جميع المقادير وتقسم أربع كور
تترك كره على جنب وتدهن بالزيت خفيف جدا
ولكي نلون العجين نتبع الخطوات التالية:
للحصول على اللون 1:
نبشر 3 ملاعق أكل جزر ونضربهم مع ربع كوب ماء حتى تنعم.. ثم تصفى فوق
العجين ونرش ملعقة أكل طحين ونعجنها الى أن يدخل اللون بالعجين
وللحصول على اللون 2 :
نفس االطريقه ولكن نستخدم البنجر(الشمندر) بدل الجزر
وللحصول على اللون 3 :
نستخدم البقدونس أو الكرافس
3- ونحصل على النتيجة التالية
4- يدهنوا من الوجه بالزيت ونتركهم بتخمروا نصف ساعه
ثم يفردوا على طول القالب تقريبا
5- نضرب صفار بيضه مع ملعقة أكل حليب سائل ورشة زعتر ونقطة خل
ثم ندهن سطح العجين اختاري ونسقي الالوان حسب ذوقك
وبين كل طبقه ادهنيه بالبيض
واخيرا نحضر الشوبك ونرق بخفه لكي نضمن التصاقهم فوق بعض
ثم تلف مثل السويسرول وتوضع بالقالب ونتركها لتخمر مدة ساعه
7- تدهن بباقي البيض وتخبز في فرن متوسط الحراره
لمدة ساعه الا ربع أو حتى تنضج
