أم
أم رشودي 11
2009/02/24 · #1
سمكة حرة.... يمي.... يمي
كتير طيبة و لازم تجربوها
ما رح طول عليكم بالحكي
رح اترككم مع الصور و التفاصيل
و صدق اذا جربتوها ما رح تاكلوا
السمك الا هيك لانو غير شكل
1-انا استعملت سمك الزبيدي
تقريبا 1 كيلو ممكن تستعملو اي نوع سمك بتحبوا
حتى انو ممكن تستعملوا الفيليه
2-ممكن تقلوا السمك او تشووا حسب الرغبة
انا قليتوا
3-من بعد ما يستوي منننقي من الحسك و منحطوا بجاط التقديم
4-للصلصة نحتاج الى 4 بصلات كبار و راس توم كبير
5-ممكن تفرموا البصل ناعم كتير كتير والتوم تطحنوا ناعم كتير كتير
انا استعملت الميكسر اسهل و طبعا النتيجة بتكون كتير ناعمة (شكلهم بيطلع متل الكريمة)
منحطهم بالطنجرة مع ملعقة زيت و منتركهم تا كان بلش اللون يصير قريب على الاخضر
6-منغسل 3 باقات كزبرة خضرة و منفرمهم ناعم
7-في وعاء اخر منحط 3 ملاعق كبار طحينة و منرخيهم بالماي
8-منرجع للصلصة
من بعد ما صار لون التوم والبصل قريب للاخضر منضيف الطحينة و منواصل التحريك بدون توقف على نار خفيفة
9-نحتاج للصلصة
* ملعقة دبس الفليفلة الحر
* ملعقة كزبرة يابسة
*ملعقة بهار احمر
*ملح حسب الرغبة
*ليمونة و نصف معصورة
10-منضيف المكونات و الكزبرة على الصلصة و منواصل التحريك لمدة 10 دقائق
وبتكون الصلصة خلصت
11-منضيف الصلصة فوق جاط السمك
12-والخطوة الاخيرة منزين جاط التقديم بالقلوبات المحمرة
البقدونس الناعم والبندورة الناعمة
والف الف الف صحة
منقول