رق
رقة الياسمين
2010/11/15 · #1
:wink_smile:السلام عليكم
اليوم حبيت اكتب لكم طريقتي بعمل ستيك اللحم
مافي احد اكل منها الا وعجبته نفس طريقة المطعم وتطلع اطيب
مافي احد اكل منها الا وعجبته نفس طريقة المطعم وتطلع اطيب
اول شي تحتاجي ستيك على حسب عددكم بالبيت
اذا كان متبل جاهز افضل
واذا مو متبل تبليه قبل بيوم وحطي بالتلاجة التتبيلة( قطع ليمون صغيرة مع قشرها شوي مو كثير + فلفل اسود+ خل + عصير ليمون شوية + صلصة البندورة)
تتبلين فيهم الستيك وتحطيه بالفريزة لثاني يوم
تتبلين فيهم الستيك وتحطيه بالفريزة لثاني يوم
وتحتاجي علبة كريمة السائل
فطر
وبصل
**دة
وزيت للقلي
فطر
وبصل
**دة
وزيت للقلي
الطريقة بعد ما يذوب الثلج عن الاستيك على الاخير
تسخني بالمقلاية شوية زيت مع ملعقتين **دة
وتجيبي شرائح الستيك وتقليهم يعني تحطي شرحة الستيك بالزيت اول مايتغير لونها تقلبيها على الجهة الثانية وبس تتغير لونها تشيليها من الزيت
مو لازم تستوي اللحمة بالزيت يعني عملية القلي ماتتجاوز الدقيقة ضروري
وتجيبي شرائح الستيك وتقليهم يعني تحطي شرحة الستيك بالزيت اول مايتغير لونها تقلبيها على الجهة الثانية وبس تتغير لونها تشيليها من الزيت
مو لازم تستوي اللحمة بالزيت يعني عملية القلي ماتتجاوز الدقيقة ضروري
تخلصي كل قطع الستيك قلي
بالنهاية يبقى شوية زيت زيدي عليهم معلقة **دة نفسهم الزيت الي قليتي فيه الستيك(هذا سر نكهة السوس:wink_smile: )
فرمي البصل على شكل جوانح قليه بالزيت بس يصير لونه ذهبي حطي الفطر مقطع
بس يذبل الفطر
حطي نصف علبة الكريمة او علبة كاملة اذا كان اكثر من كيلو ستيك
وشوي ماي
ومعلقة طحين صغيرة
فرمي البصل على شكل جوانح قليه بالزيت بس يصير لونه ذهبي حطي الفطر مقطع
بس يذبل الفطر
حطي نصف علبة الكريمة او علبة كاملة اذا كان اكثر من كيلو ستيك
وشوي ماي
ومعلقة طحين صغيرة
خليهم يغلو حتى يصير السوس سميك
صفي الستيك بصنية خاصة للفرن ويفضل (تيفال)
حطي السوس فوقها خلي الكمية تغمر شرحات اللحم بشكل كامل
غطيها بالقصدير
حطي السوس فوقها خلي الكمية تغمر شرحات اللحم بشكل كامل
غطيها بالقصدير
ودخليها للفرن
وخليها من ساعة ونص الى ساعتين ( لاتخافو مارح تنشف السوس ويحترق اللحم ابدااا بالعكس بعد ساعة ونص اقطعي شوية من اللحمة اذا حسيتي انها استوت وصارت طرية على الاخير شيلي القصدير وخلي وجه اللحمة يتحمر
وخليها من ساعة ونص الى ساعتين ( لاتخافو مارح تنشف السوس ويحترق اللحم ابدااا بالعكس بعد ساعة ونص اقطعي شوية من اللحمة اذا حسيتي انها استوت وصارت طرية على الاخير شيلي القصدير وخلي وجه اللحمة يتحمر
اسكبي بالصحن شريحة او 2 مع شوية سوس على اللحمة
وبطاطا مقلية
وسلطة ملفوف ومايونيز وجزر
وبطاطا مقلية
وسلطة ملفوف ومايونيز وجزر
وعليكم بألف عاااافية
صدقوني وصفة رهيبة وانا اسويها بالبيت ررررررررررروعة مهما كانت اللحمة سميكة تستوي وتصير طررررررررررية
واللي تجربها لاتنساني من دعوتها الحلوة :teeth_smile: