من تعرف خلطة البهارات الكويتيه القديمه ؟؟

طريقه الاعداد :-

1 - تنظف البهارات بتنقيتها ثم غسلها ثم نشرها في مكان مشمس حتى تجف تماما ..

2 - لا يغسل الهيل ويطحن ...

3- توضع حبوب الكمون والكزبرة في مقلاه على نار خفيفه .وتقلب حتى تظهر رائحتها المميزه ... ثم تطحن ...

4 - تزال قشره جوزه الطيب في حاله استعمالها وتطحن ...

5 - تطحن البهارات طحنا ناعما ...ثم تخلط معا ...


وفي حاله اعداد كميات كبيره ..يجب حفظها في أكياس محكمه الاغلاق في الفريزر ..

من كتاب (اكلات كويتيه)

للسيده الفاضله ...فاطمه حسين القناعي ...