الزبيب

الزَّبِيِب هو [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B9%D9%86%D8%A8']العنب المجفف.[URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%A8#cite_note-1'][URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%A8#cite_note-2'][URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B2%D8%A8%D9%8A%D8%A8#cite_note-3'] وينتج في مناطق كثيرة من العالم، مثل [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%81%D9%84%D8%B3%D8%B7%D9%8A%D9%86']فلسطين [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AF%D9%86']الأردن [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%88%D9%84%D8%A7%D9%8A%D8%A7%D8%AA_%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AA%D8%AD%D8%AF%D8%A9']والولايات المتحدة [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A3%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D8%A7%D9%84%D9%8A%D8%A7']وأستراليا [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%B4%D9%8A%D9%84%D9%8A']وتشيلي [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B1%D8%AC%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%86']والأرجنتين [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%83%D8%B3%D9%8A%D9%83']والمكسيك [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%86%D8%A7%D9%86']واليونان [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%A7']وتركيا [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A%D8%A7']وسوريا [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%A5%D9%8A%D8%B1%D8%A7%D9%86']وإيران [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AA%D9%88%D8%BA%D9%88']وتوغو [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D8%A7%D9%85%D8%A7%D9%8A%D9%83%D8%A7']وجامايكا [URL='https://ar.wikipedia.org/wiki/%D8%AC%D9%86%D9%88%D8%A8_%D8%A3%D9%81%D8%B1%D9%8A%D9%82%D9%8A%D8%A7']وجنوب أفريقيا. يختار الزبيب من أنواع العنب ذي السكر العالي واللب المتماسك من ذوي البذر أو من [URL='https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8_%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%84%D8%B7%D8%A7%D9%86%D9%8A&action=edit&redlink=1']العنب السلطاني عديم البذر، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب، لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الجميلة. يشكل 90% من وزن الزبيب السكريات. يجفف العنب في الشمس، أو في الظل بطرق خاصة فيصبح زبيباً.


الزبيب