غلى الحليب الخام ضرورة!!

(د ب أ)

شدد المختصون بضرورة غلي الحليب الخام الذي يتم شراؤه طازجاً من المزارع قبل تناوله؛ وذلك للقضاء على مسببات الأمراض الخطيرة الموجودة به، مثل بكتيريا الكامبيلوباكتر وبكتيريا إي كولاي الخطيرة، وكذلك بكتيريا السالمونيلا والليستيريا.

وأوضح المعهد الاتحادي، الذي يتخذ من العاصمة الألمانية برلين مقراً له، أنه غالباً ما تظهر العدوى ببكتيريا الكامبيلوباكتر في الإصابة بإسهال وارتفاع في درجة الحرارة وآلام في أسفل البطن.

وصحيح أن معدل الإصابة بعدوى بكتيريا إي كولاي أقل حدوثاً، إلا أنها أكثر خطورة؛ حيث يمكن أن تتسبب مثلاً في إصابة الأطفال الصغار بما يُسمى بـ (متلازمة انحلال الدم اليوريمي)، التي يمكن أن تُلحق تلفيات مستديمة بالكُلى.

وكإجراء احترازي، أوصى المعهد الاتحادي بتجنب الحليب الخام والمنتجات المصنوعة منه من الأساس بالنسبة للأطفال الصغار وكذلك النساء الحوامل وكبار السن.