فر
فراشه فوشيه
2008/08/17 · #1
مناقيش الزعتر
مقادير العجينة
مقادير العجينة
- 2/1 2 كوب من الطحين الأبيض (منخول).
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 1 ملعقة طعام ملح.
- 1 ملعقة شاي خميرة فورية.
- 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
- 4/1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء.
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 1 ملعقة طعام ملح.
- 1 ملعقة شاي خميرة فورية.
- 3 ملاعق طعام حليب بودرة.
- 4/1 كوب زيت نباتي.
- 1 كوب ماء.
مقادير المناقيش
- مقدار من العجينة السابقة.
- 4 ملاعق طعام زعتر.
- حوالي 4/1 كوب من الزيت النباتي
- 4 ملاعق طعام زعتر.
- حوالي 4/1 كوب من الزيت النباتي
طريقة التحضير طريقة العجينة
- اخلطي في وعاء الطحين والسكر والملح والخميرة وبودرة الحليب.
2- اصنعي حفرة في الوسط وصبي فيها الزيت ونصف كمية الماء واعجني جيدا.
3- صبي الماء الباقي تدريجيا واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ( في حال لم تتماسك العجينة يمكنك إضافة القليل من الماء).
4- ضعيها في وعاء آخر مرشوش بقليل من الطحين وغطيها بقطعة قماش أو غلفيها بكيس من النايلون.
5- اتركيها مدة 2-3 ساعات حتى تتخمر العجينة جيدا.
((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة ))
((يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي لإعداد العجينة ))
طريقة المناقيش
- يخلط الزعتر مع الزيت حتى تحصلي على خليط سائل قليلا.
- تقسم العجينة إلى أربع أقسام ، يفرد كل قسم على سطح مرشوش بالطحين وبسماكة 1 سم.
- تدهن الصواني المعدة للخبز بالزيت النباتي وتوضع فيها العجينة مع ترك مسافة بين العجينة والأخرى.
نضع مقدار ملعقة واحده أو ملعقتين طعام من الخليط السابق على العجينة وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من الأسفل ويجف السطح ثم تقدم ساخنة
بالعاافيه ان شاءالله
