..:: طريقة ممتازة لقلي البطاطا ،، وراح تطلع روعة مثل المطاعم ::..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أوقات لما نقلي البطاطا تطلع معانا لينة وتشرب زيت كثير

هذي طريقة ممتازة وتعطي نتيجة رهيبة لأحلى بطااطا مقلية


شوفوا

بعد تقطيع البطاطس قومي بوضعها في ماء مغلي مضاف إليه ملح على النار مدة دقيقة واحدة!
أى بعد أن يغلي الماء تغلى البطاطس في الماء دقيقة واحدة ثم بعد تصفيتها من الماء الساخن تحمر وهى ساخنةانا جربتها طلعت بتجنننننننننننننننن

كيف يعني بعد تصفيتها من الماء تحمر ؟!

يعني تقلى بالزيت ولاتحمر جوات الفرن ؟!

بعدين لو في الزيت مابيكون مثلا فيها مويه وترش علينا الزيت الساخن ويحرقنا

علميني عشان اسويها والله يجزاك الف خير

هالطريقة ممتازه بس مثل ما قالت الأخت .. الماي مع الدهن الحار شي مو هين وله مخاطره على اللي قاعده تقلي
:|
بس بتكون متحاشية هالاخطار اذا كان القلي بقلّاية .. نفس اللي بالمطاعم اللي بشبك

أو اذا تبون نصيحتي دايما اقلوا الأكل(كل أنواع المقالي) بالجدر مو بالمقلايه
لان يكون عميق واذا طشّر الزيت يطشّر بعيد عني وغالبا داخل الجدر

بالتوفيق للجميع

ما تزعلو هاي احسن واحسن تجيبي البطاطا وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع

يعني أنا بقطعها في الأول حلقات وبعدين أقطع الحلقات بالطول حتى تكون الأصابع متناسقه ومتساوية الحجم كلها

وبعدين أثناء التقطيع بتكوني حاطه قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على النار

بس تخلصي تقطيع بتكون المياه بتغلى وتزيدي مع الماء خل أيضاً ولكن ليس قبل الغليان

يعني بس تغلي المي تزيديها مقدار ربع كوب من الخل

وتضيفي البطاطس وتتركيها تاخذ غلوتين مع الماء والملح والخل

لمدة خمس دقائق

بعدين بتصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي

وهتلاحظي انها راح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت

لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر ( العادي للون البطاطا المقليه بالبيت )

لا طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل

يعني لو تركتيها لتاخذ اللون الأحمر او الدهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن اللازم

بس راح تجربيها وما تغيري هالطريقه

وجربي وخبريني

وعلى فكره هالطريقه بتكون راااااائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل منتجات الشيبسي

جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي

وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع

مشكوووورين :)

مشكوووووووووووورين

مشكووووووره

الله يعافيكم جميعن يا رب

حركات شوراي اجرب

يعطيكي العافيه

هذي طريقتي من زمان بالبطاط المقلي عيالي يستانسون عليه حييل بس لازم تسكرين المقلاه اذا قليتي علشان لاتطشر الزيت بالماي يعني استعملي المقلاة اللي فيها غطا

مشكووووووووووووووووووووورة

ممتاز جربتها وطلعت رائعة، يسلمو حبيبتي إن شاءالله أجرب الشيبس بنفس الطريقة

يسلموووووووووووووو

مشكووورة حب

يتطيج العافيه

مشكورة غلاي

يعطيج العااااااااااااااااااااااااافية